Популярные посты
Только начали печь? Вот профессиональные советы по глазури, используя всего два ингредиента
Шеф-повар Шивеш Бхатия делится этими простыми советами по глазурью из сливочного крема. Посмотрите их здесь
Положитесь на эти простые советы, чтобы приготовить идеальную глазурь для выпечки. (Источник: Шивеш Бхатия / Instagram; дизайн Гарги Сингх) Выпечка Эксперты говорят, что это не так сложно, если понимать важность измерения ингредиентов и выполнения шагов до Т. Однако выпечка - это лишь часть всего упражнения, а текстура и вкус торта придают пирогу глазурь или сладкая начинка. Итак, если вы ищете советы, как овладеть искусством взбивания кремовой глазури, повар Шивеш Бхатия есть эти простые советы, для которых требуются всего два ингредиента - масло и сахар.
Да, вы правильно прочитали.
Взгляните ниже.
что это за суккулент
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, которым поделился Шивеш Бхатия (@ shivesh17) 7 октября 2020 г., 6:01 по тихоокеанскому времени
Он говорит: Просто сахар и сливочное масло, взбитые вместе при идеальной температуре, дают вам великолепно пушистую и глянцевую масляную глазурь. Что еще лучше, так это то, что вы можете создать столько вариаций базового рецепта, добавив ваниль , шоколадное или любое другое фруктовое пюре по вашему желанию.
небольшие вечнозеленые кустарники для солнечных мест
Вот что он предлагает:
* Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Если масло слишком теплый, вы получите жирный масляный крем, который не сохранит свою форму. Если масло слишком холодное, сливочный крем не будет легким и воздушным. Используйте настольный миксер или электрический миксер, чтобы приготовить сливочный крем, потому что масло нужно взбивать около пяти минут, пока оно не станет легким и воздушным. Примерно через пять минут масло потеряет цвет и его количество увеличится почти вдвое. Теперь, когда ты можешь перестать биться.
Эти простые советы помогут сделать выпечку более яркой. (Источник: Getty Images / Thinkstock) * Убедитесь, что для этого рецепта вы используете сахарную пудру. Любой сахар, кроме сахарной пудры, недостаточно измельчен, и в результате получится зернистый масляный крем. Идеальный масляный крем должен быть глянцевым и гладким и таять во рту. Хотя сахар грубого помола - лучший вариант для посыпания пирожных, вы определенно не хотите, чтобы эти сахарные зерна попадали во рту, когда вы едите глазурь.
* Чтобы сливочный крем хорошо смешался, получился гладким и однородным, обязательно просейте сахар. Он не только избавит вас от более толстых кристаллов сахара, но и сделает ваш масляный крем шелковистым, а не комковатым.
откуда мне знать, какая у меня трава
* Добавьте это дополнительное богатство к своему сливочный крем добавив в конце одну столовую ложку двойных сливок, взбитых сливок или даже молока и взбейте. На этом этапе во взбитые сливки можно добавить любые ароматизаторы или пищевые красители. Убедитесь, что вы не добавляете слишком много сливок или жидкости, потому что это может полностью испортить текстуру вашего сливочного крема, и у вас останется жидкое вещество. «Я бы посоветовал добавлять гелевые красители и ароматизаторы вместо жидких, чтобы не повредить текстуру», - сказал он.
* Вы также можете приготовить сливочный крем заранее и хранить его до недели в холодильнике и до месяца в морозильной камере. Просто выньте немного перед использованием и взбивайте до идеальной консистенции.
* Если вам кажется, что сливочный крем становится слишком жирным и неряшливым, просто поставьте его на 10 минут в холодильник и снова начните взбивать. «Если он слишком жесткий, я предпочитаю использовать фен вокруг чаши миксера во время взбивания, чтобы поднять температуру до идеальной консистенции», - заметил Бхатия.