На кухнях богатых все не так, как кажется

Готовые к использованию панели холодильники, фасады которых предназначены для размещения (обычно с помощью систем кронштейнов и винтов) нестандартных деревянных элементов, неотличимых от встроенных кухонных шкафов, стали стандартом.

На изображении, предоставленном Стивеном Бускеном, кухня со скрытым холодильником. Холодильники «панельного типа», фасады которых предназначены для размещения нестандартных деревянных элементов, неотличимых от встроенных кухонных шкафов, стали стандартом в домах состоятельных людей. (Стивен Бускен через The New York Times)

По сценарию Кейти Уивер

В кухни богатых людей в Соединенных Штатах сегодня способны унизить непосвященных. Попытки раздобыть кубики льда могут превратить самого достойного гостя в незадачливого грабителя, роющегося в ящиках в поисках драгоценных камней.

«Не думаю, что у меня был клиент, который очень давно хотел раскрыть свой холодильник», - сказал Мартин Лоуренс Буллард, английский дизайнер интерьеров, чья одноименная фирма в Лос-Анджелесе отказалась от крупной бытовой техники для таких, как Шер, Томми. Хилфигер и Кайли Дженнер. За последние пять лет во всем, что мы делали, был скрытый холодильник.

Многие вещи, которые можно сразу идентифицировать как предметы на большинстве американских кухонь - бытовые приборы, узнаваемые по их размеру, форме и общему внешнему виду, которые они имели примерно с 1940-х годов, - в домах богатых все чаще превращаются в шкафы.

Готовые к использованию панели холодильники, фасады которых предназначены для размещения (обычно с помощью системы кронштейнов и винтов) нестандартных деревянных элементов, неотличимых от встроенных кухонных шкафов, стали стандартом. Таким образом, не только возможно, но и обычно, взглянув на недавно построенную роскошную кухню и не сразу определить, есть ли в ней холодильник .

На изображении, предоставленном Стивеном Бускеном, кухня со скрытым холодильником. Холодильники «панельного типа», фасады которых предназначены для размещения нестандартных деревянных элементов, неотличимых от встроенных кухонных шкафов, стали стандартом в домах состоятельных людей. (Стивен Бускен через The New York Times)

«Все покрывают свою нержавеющую сталь панелями», - сказал Шеннон Воллак, основатель Studio Life / Style, фирмы по дизайну интерьеров в Западном Голливуде, штат Калифорния. «Всем», - повторила она. Среди клиентов, чьи кухни Wollack превратил в магазины изящных шкафов: актриса Хилари Дафф, чья кухня, отделанная синими панелями, несмотря на внешность, оснащена холодильником.

Холодильники Au courant напоминают воображаемых драконов из детских фантазий тем, что они невидимы и огромны. «Вы будете шокированы, сколько места на роскошных кухнях отводится скрытому охлаждению», - сказал Воллак. По ее словам, многие люди предпочитают устанавливать два холодильника рядом.

Могу я заказать для вас напиток?

Каким образом богатые манипулируют, доводя до уровня холода и свежести - намного превышающего естественные возможности природы - в количествах, требующих такого огромного хранилища?

В основном напитки.

«Они любят пить много напитков», - сказал Воллак, среди клиентов которого много людей из индустрии развлечений. В основном это напитки. По ее словам, популярный ящик с выдвижными ящиками включает в себя три небольшие перегородки для охлаждения: одну для вина, одну для напитков, кроме вина, и одну для свежих продуктов. Буллард знает клиентов, что они используют их для хранения кремов для лица и косметических товаров. По его словам, сейчас многие люди кладут их в свои ванные комнаты.

Вторые холодильники не новость для американских домов. Исследование, проведенное Управлением энергетической информации США в 2015 году, показало, что 30% населения страны - около 35 миллионов домохозяйств в 2015 году - могут требовать, чтобы по крайней мере два холодильника были постоянно подключены и включены в своем доме.

Что отличает высококачественные дополнительные холодильники, так это их (скрытое) размещение: согласно опросу, большинство дополнительных холодильников в стране отправлено в подвалы или гаражи.

Камуфляж корпуса также не является современной инновацией: в течение короткого времени в 1950-х годах рекламная копия General Electric хвасталась горизонтальной системой охлаждения, построенной для вешания на стену, как картина, доступной в таких цветах, как розовый лепесток и бирюзово-зеленый.

Спрятать новейшую холодильную технику на кухне - дорогое удовольствие. Многие клиенты Wollack выбирают холодильники Sub-Zero, которые оснащены магнитной прокладкой по краю внутренней дверцы, которая создает вакуумное уплотнение для блокировки теплого воздуха.

Эти устройства, стоимость которых, по ее словам, легко может достигать 15000 долларов, настолько привержены своей задаче охлаждения, что временами могут показаться, что они работают против своих владельцев: руководство по устранению неполадок для клиентов на веб-сайте Sub-Zero объясняет клиентам, которые, хотя холодильники и морозильники компании не предназначены для защиты от проникновения людей, в зависимости от силы вакуума может показаться, что дверь заперта.

Но в то время как богатые стремятся заморозить постоянно увеличивающийся объем скоропортящихся продуктов, по мнению Балларда, они все менее склонны делать это. По его словам, замораживание продуктов становится все менее модным. Люди хотят есть более органично.

По его словам, в наши дни большинство наших клиентов, как правило, просто используют свои морозильные камеры для мороженого.

Также не в моде холодильники со встроенными автоматическими дозаторами воды и льда, которые позволяют усталым владельцам холодильников достать напиток, не останавливаясь, чтобы открыть устройство.

Название дерева с красными цветами

Лед теперь производится одним из нескольких разновидностей автономных тренажеров для приседаний, предназначенных исключительно для создания льда определенной формы, текстуры и прозрачности. Самые дорогие из них могут стоить несколько тысяч долларов. Для тех, кто может потратить всего несколько сотен долларов на создание льда, небольшая установка от GE представляет свой тайник с замороженной водой в виде эмпирической светящейся мозаики.

Взгляд изнутри

С начала 2000-х годов реалити-шоу было местом, где среднестатистические американцы знакомятся с высококлассным холодильным оборудованием. В популярном документальном сериале MTV «Шпаргалки», в котором артисты - актеры, музыканты, спортсмены, а иногда и фокусники - якобы проводили для зрителей экскурсии по их частным домам, заглядывать внутрь холодильников были характерным элементом шоу. (Многие были заполнены в основном напитками, включая, что незабываемо, выставку Vitaminwater в супермаркете, аккуратно разложенную в холодильнике 50 Cent.)

Франшиза «Настоящие домохозяйки» предоставила еще одно окно, через которое зрители могут исследовать дизайнерские решения американской элиты. Из-за того, что программа делает упор на роскошную домашнюю жизнь, актеры часто снимаются на своих безупречных просторных кухнях.

Нене Ликс, из филиала шоу в Атланте, в 2013 году произнесла один из самых известных монологов сериала на тему холодильника. В интервью с говорящей головой она выглядела обезумевшей, когда описала внешний вид отеля, в котором временно проживал один из ее коллег по фильму: в нем есть белый холодильник! Ликс причитала, ее лицо превратилось в калейдоскоп боли, ужаса и недоверия. Я подумал: «Ой! Ох, не белый холодильник. Девушка, пожалуйста, наденьте обувь. Давай найдем тебе дом, дорогая! »

Огромный стеклянный шкаф, заполненный корзинами ярких продуктов Technicolor, установленный в доме другой настоящей домохозяйки, Иоланды Хадид, также привлек внимание к франшизе шоу «Беверли-Хиллз». В то время как Хадид покинула шоу в 2016 году, аккаунт в Твиттере с идентификатором @YolandasFridge, созданный во время ее пребывания в должности, время от времени все еще твитнул в качестве своего прозрачного устройства для аудитории из более чем 14000 подписчиков.

Несмотря на внешнюю привлекательность богато укомплектованного холодильника Хадид, большинство клиентов не идут со стеклянной передней панелью - как бы они этого ни хотели, - сказал Воллак.

Цельностеклянные холодильники требуют такого уровня обслуживания, который обычно несовместим с жизнью человека. «Вы должны быть организованы и содержать холодильник в очень и очень чистом состоянии», - сказал Буллард. В противном случае это совсем не выглядит хорошо. И они очень дорогие. Это 15 000, 20 000 долларов.

Скрытый на виду

Уоллак и Буллард оба заявили, что страсть к сокрытию техники возникла из-за того, что кухни все чаще используются как комнаты для случайных собраний, а не как зоны, предназначенные исключительно для приготовления еды.

По словам Воллака, раньше кухни были скрытыми. У него была дверь. Там у вас была вся ваша техника. Это было похоже на рабочее место. А теперь кухни - это больше стиль жизни. Вы хотите сделать его красивым и бесшовным.

По словам Балларда, эти помещения обставлены как гостиные. Добавляем искусство. Вы добавляете дорогое освещение. Остров превращается в современный обеденный стол. (Настоящий обеденный стол остается в отдельной, менее используемой комнате.)

Представитель Sub-Zero подтвердил, что готовые к использованию модели холодильников компании особенно популярны в крупных мегаполисах. Буллард сказал, что самый быстрый способ распространения кухонных тенденций - это изображения в социальных сетях. По его словам, за последние несколько лет Instagram вдохновил на создание кухонь зеленого цвета.

Но некоторые роскошные кухонные принадлежности остаются недоступными даже для самых богатых покупателей - удобства, включая те самые холодильники, которые они надеются спрятать.

На данный момент, черт знает, холодильника нигде не найти, сказал Баллард. Их почти так же сложно найти, как машину. Из-за перебоев в глобальной цепочке поставок, вызванных пандемией, с весны прошлого года даже скромные морозильные лари были недоступны. По его словам, сейчас дела откладываются на месяцы и месяцы. В наши дни деньги не делают этого. Вы не можете заплатить больше, чтобы получить его быстрее, потому что продукт просто недоступен.

Булларду недавно было поручено найти холодильник для общественного питания для шеф-повара клиента. «Мы не смогли его нигде найти», - сказал он. В конце концов он нашел подержанную модель. Окончательная цена бывшего в употреблении холодильника: 18 000 долларов.

«Делай, - сказал он, - что должен.

Эта статья изначально была опубликована в The New York Times.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас на Instagram | Твиттер | Facebook и не пропустите последние обновления!