Жидкая парата с нежным кокосовым сабзи - то, что вам нужно сегодня для поднятия настроения

Сделайте что-нибудь отличное от вашего обычного романа с этим рецептом параты от Санджива Капура.

Отведайте восхитительную «жидкую» парату Санджив Капура. Вот как это сделать. (Источник: Санджив Капур / YouTube)

Парата или классика Индийская лепешка требует небольшого введения. Некоторым нравится влажный несмотря на то что топленого масла, в то время как другим нравится его смешать с маслом. Но парата также обещает здоровую пищу, если ее приготовить с правильные зерна . Но что же тогда такое «жидкая» парата? Его номенклатура, как правило, сбивает нас с толку, но шеф-повар Санджив Капур может предложить потрясающий ответ!

Кардинальное отличие простой параты от жидкой параты заключается в том, что для последней не требуется тугое и эластичное тесто. Тесто готовится в жидком виде. Ингредиенты добавляются в муку, и вместе с ними добавляется большое количество воды - больше, чем требуется для простого теста паратха.

Вот как можно приготовить «жидкую» парату в домашних условиях:

Ингредиенты

* 1½ стакана цельнозерновой муки ( Gehun ка атта)
* 1 чайная ложка порошка кориандра
* ½ чайной ложки порошка тмина
* ½ ч. Л. Порошка красного перца чили
* ¼ ч.л.- куркума в порошке
* ¼ ч.л.- семена карамболя (аджвайн)
* 2 столовые ложки свежих нарезанных листьев кориандра
*Солить по вкусу
* Масло для моросящего
* Томатный кетчуп для сервировки

виды насекомых и жуков

Метод

* В большой посуде возьмите цельнозерновую муку, листья кориандра, порошок кориандра, порошок красного перца чили, семена карамболя, порошок куркумы, порошок тмина, 3 стакана воды, соль. Ингредиенты необходимо тщательно взбить до получения однородной текстуры. После этого отложите эту смесь на 10 минут.

* Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, вылейте часть смеси и распределите круговыми движениями, чтобы получился один концентрический круг. Варить (и при необходимости перемешивать) 2 минуты.

* В теплом состоянии подавать с томатным кетчупом.

Жидкая парата хорошо сочетается с нежным кокосом. морковь. Уникальный сам по себе, вот как вы можете сделать себя таким восхитительным морковь .

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Сандживом Капуром (@sanjeevkapoor)

Ингредиенты

* ¼ ч.л.- Асафетида
* 1-2- Мелко нарезанный зеленый перец чили
* 2- Мелко нарезанный лук
* 2- Мелко нарезанные помидоры
* 1 чайная ложка порошка красного перца чили
* ¼ ч.л.- куркума в порошке
* Солить по вкусу
* 1 ч. Л. Порошка кориандра
* ¼ чашка - Вода
* ¼ чашка - замоченные орехи кешью
* 300 г - Нежный кокосовый орех
* ¼ чашка - кокосовое молоко
* 2 столовые ложки кориандра

Метод

* На разогретую сковороду с антипригарным покрытием добавьте масло, а затем асафетиду, нарезанный зеленый перец чили и мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.
* После этого добавьте нарезанные помидоры. Обжарить 2-3 минуты. После обжаривания добавьте 1 чайную ложку порошка красного перца чили, 1/4 чайной ложки куркумы и соль по вкусу. Перебросив ингредиенты, добавьте 1 ч.л. порошка кориандра. Обжарить все это в течение 1 минуты.
* Затем добавьте 1/4 стакана воды и варите 1-2 минуты. После этого добавьте 1/4 стакана замоченных орехов кешью и обжарьте 1-2 минуты.
* После обжаривания добавьте 300 г нежного кокоса и обжарьте в течение 2 минут. Затем добавьте 1/4 стакана воды и варите 2-3 минуты.
* Наконец, добавьте 1/4 стакана кокосового молока, 2 столовые ложки кориандра и перемешайте сабзи.
* Украсить кусочками нежного кокоса и листьями кориандра. Подавать горячим.

«Жидкая» парата и сабзи с нежным кокосом дополняют друг друга. Они делают для здоровой и вкусной еды.