Мама Малаики Арора делится рецептом вкусной закуски из Кералы.

Джойс Арора представила своим поклонникам и подписчикам закуску под названием Avalose Podi, которую готовила ее мать.

Джойс Арора поделилась простым рецептом закуски. (Источник: Джойс Арора / Instagram; дизайн - Абхишек Митра)

Детство приносит прекрасные воспоминания о семье, развлечениях и еде. Возвращая нас к ней детство Вспомнив о своих корнях в Керале, она была не кем иным, как Джойс, матерью актера Малаики Ароры, которая любит делиться менее известными рецептами, которые можно легко попробовать дома.

Заядлый инстаграммер недавно написала оду своей матери и поделилась, как она в мгновение ока готовила вкусную и питательную закуску, которая стала ей самой. любимый .

жуки, похожие на божьих коровок, но ими не являющиеся

Мать - Твое имя - любовь. Сегодняшний день был для меня моментом ностальгии, поскольку я отправился в путешествие по переулку памяти. Оказывается в прошлое, вспоминая дни своего детства, вспоминая беззаботные времена, проведенные с моими сестрами. Моя Амма казалась волшебницей, когда мы возвращались из школы, она придумывала одни из самых удивительных деликатесов для нас, голодных детей. Сугиян, вадаи, кожукаттай, досас, паал пиди… она знала, как наполнить урчание живота.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Джойс Арора (@joycearora)

Затем она представила своим поклонникам закуску под названием Avalose Podi, которую раньше готовила ее мать.

В основном это рисовая мука, обжаренная с кокосом, с добавлением сахара или пальмового сахара. По ее словам, это очень похоже на североиндийское сатту, приготовленное из цельнозерновой муки.

Также она описала вкус закуски. Вы помните, как ели ложку Horlicks с небольшим количеством сахара? Вот на что это похоже. Мы с двумя сестрами сидели на веранде с миской Avalose podi в одной руке и бананом в другой. Иногда мы добавляли банан в стручок, иногда - ложку стручка и кусочек банана. «Мне очень понравились хрустящие кусочки кокоса и кристаллы сахара», - сказала она.

Не терпится попробовать?

Вот твой рецепт.

Ингредиенты

1 чашка - рисовый порошок
1 чашка - свежий тертый кокосовый орех
½ стакана - сахар
1 чайная ложка тертого сухого имбирного порошка

Метод

* Обжарьте рисовую муку и кокос в сухом виде на среднем огне.
* Когда цвет станет немного кремовым, добавьте тертый имбирь.
* Теперь уменьшите пламя до слабого и поджарьте смесь до золотистого цвета.
* Вам нужно постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.
* Когда смесь станет золотистой, выключите огонь и добавьте сахар. Хорошо перемешать.
* Часть сахара растает из-за тепла муки, но хрустящие кристаллы все равно останутся. Полностью остудить и хранить в герметичной банке. Вы можете съесть это отдельно или съесть со спелыми бананами. - В любом случае, вкусно, - сказала Арора.

Примечание:

виды комнатных фиговых деревьев

Вы также можете использовать неочищенный пальмовый сахар, чтобы заменить сахар. Попробуйте использовать неочищенный пальмовый порошок. Не забудьте добавить порошок джаггери после того, как стручки полностью остынут, иначе они растают и стручки станут комковатыми.

Какие воспоминания у вас остались о кулинарии вашей мамы?