Участник конкурса MasterChef Australia исполнил 'panta bhaat', 'aloo bhorta' в финале; узнать о блюде

Это не просто блюдо, а чувство, которое приятно разделяют индийцы и бангладешцы, имеющие культурные связи.

Кишвар Чоудхури, участник шоу, решил предложить судьям скромную традиционную трансграничную еду «панта бхаат» с «алоо бхорта». (Фото: Instagram / @ kishwar_chowdhury)

Возьмите блюдо с субконтинента, дайте ему причудливое имя, подайте его со стилем и хорошо подайте, и оно произведет впечатление на людей из других частей мира. Так случилось недавно, когда блюдо уроженцев Западной Бенгалии и Бангладеш было показано в грандиозном финальном эпизоде ​​MasterChef Australia.

Кишвар Чоудхури, участник шоу, решил подать судьям скромную традиционную трансграничную еду ‘ панта бхаат ', с участием ' Алоо Бхорта ' (или ' алоо-бхаате «, Как называют это бенгальцы по эту сторону границы). Только на MasterChef Australia блюдо переименовали и назвали «Копченая рисовая вода», подавали вместе с сардиной и гарниром сальсы.

Как индийцы и многие из наших преданных читателей-бенгальцев, читающие эту статью, мы не можем из любви к еде называть это блюдо иначе, как « панта бхаат а также Алоо Бхорта ‘. Уж точно не «копченый рисовый отвар». Что касается любопытных, которые задаются вопросом, что же такого особенного в этой еде, то для начала, это не просто блюдо, а чувство, которое приятно разделяют индийцы и бангладешцы, имеющие культурные связи.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное MasterChef Australia (@masterchefau)

Мамы и бабушки на протяжении поколений ручались за пользу для здоровья этого необычайно простого продукта питания, который готовится за ночь. Во многих домашних хозяйствах блюдо из ферментированного риса готовят, сначала готовя рис отдельно, а затем добавляя немного воды и оставляя его ферментироваться на ночь, по крайней мере, на 12 часов. Он по-прежнему является основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах восточной части Индии, особенно в тех, средства к существованию которых зависят от физического труда. Его употребляют как блюдо на завтрак, но перед этим посыпают горчичным маслом, щепоткой соли и лимоном и добавляют в бхаат (рис).

длинный зеленый овощ похож на огурец

Это сытный, полезный и дешевый завтрак, который часто называют «завтраком для бедняков». За пределами Западной Бенгалии это блюдо находит любителей в Ассаме, где его называют ‘ поита бхат ‘; Бихар, где он называется ' желтый бхат ‘; и Odisha, где люди называют это ' будут ‘.

Как упоминалось ранее, его подают с алоо-бхаате (пюре), жареная рыба, копченый баклажан ( началось пора ), творог или касунди (горчичный соус).

Это блюдо особенно употребляют в жарком и влажном климате, так как оно, как известно, сохраняет организм гидратированным, а, поскольку оно легко усваивается, полезно для здоровья кишечника.

разница между красной и черной сливой

Если вы думаете о его приготовлении, в Интернете доступно множество рецептов, некоторые из которых созданы известными шеф-поварами, которые нашли творческие способы добавлять его на тарелки, тем самым разрушая мифы о том, что его употребляют только люди определенного социально-культурного уровня. экономический статус и класс.

В заключение, вы можете насладиться этим рецептом в любое время, но если вы хотите насладиться им, пожалуйста, не называйте его иначе, как ' панта бхаат ‘.