Перенести жареные закуски; Добавьте просо суперпродуктов на свои вечеринки в сезон дождей.

Если вы любитель момо и питались уличными момо, этот рецепт как раз для вас.

Сделайте дома питательные момо из пшена или раги. (Источник: Шалини Раджани)

С наступлением сезонных дождей вполне естественно, что вы жаждете супер-острой и пикантной закуски. Вместо того, чтобы заказывать или уходить, чтобы отведать жареные самосы с высоким содержанием майды или сомнительные пакоды, попробуйте что-нибудь столь же приятное, как эта погода.

Знаете ли вы, что просо является наиболее экологически устойчивым зерном? Кроме того, раги (пальмовое просо) называют чудесным просом из-за его пищевой ценности. На самом деле, раги содержит в 30 раз больше кальция, чем рис!

На всех семинарах по здоровой кулинарии, которые я провожу, есть рецепты с пшеном и многим другим. суперпродукты . В своем стремлении принести суперпродукты (или ингредиенты, которые утеряны или менее известны) на каждую кухню, я пытаюсь преодолеть разрыв между нашими древними зернами и современной кухней. Хотя консьюмеризм манит нас достаточно, чтобы попробовать больше обработанных, рафинированных и упакованных продуктов, у меня есть собственный набор идей, чтобы добавить не менее интересное меню к вашему блюду.

Если вы любитель момо и питались уличными момо, этот рецепт как раз для вас. Ни на долю секунды вы не пойдете на компромисс со вкусом. Фактически, наряду со вкусом, вы добавите больше питательных веществ и свежести, наслаждаясь этим восхитительным блюдом, не выходя из дома.

Виды пальм Южной Калифорнии

Прочтите этот пошаговый рецепт раги момо и поделитесь со мной, если он оказался для вас идеальной закуской в ​​сезон дождей.

Раги момо на пару с острым острым томатно-миндальным соусом

Ингредиенты для кожи момо:

За 20 момо

1 чашка - цельнозерновой муки

1 стакан - мука раги (пальчатое пшено)

1/4 чайной ложки - соль (по вкусу)

Люк теплая вода для замеса

Способ замешивания:

* Смешайте все ингредиенты для теста в большой широкой миске и хорошо вымесите, добавляя немного воды за раз, чтобы получилось однородное тесто.

* Как только тесто соберется, продолжайте месить около пяти минут, чтобы оно стало гладким и эластичным, и возьмите глютен из пшеницы, чтобы соединить муку с пшеном.

* Тесто раги момо не должно быть липким. Запечатайте тесто в пакет с застежкой-молнией, выдавив весь воздух из пакета, и дайте ему отдохнуть от 15 минут до двух часов.

* Тесто раги момо распаривает пакет и становится мягким, с ним легко работать.

Ингредиенты для начинки:

1/2 стакана - капуста мелко нарезанная

1/2 стакана - мелко нарезанной моркови

1 стебель - зеленый лук (луковица и зелень), мелко нарезанный

1 ч.- Красный болгарский перец мелко нарезанный

200г - шампиньоны мелко нарезанные

Растительное масло для жарки с перемешиванием

Соль и перец для вкуса

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: сделайте перерыв в употреблении пшеницы и риса; Время для дружественного диабету, яркого, мощного салата из проса

Моисей в лодке-цветке

Способ наполнения:

* Нагрейте масло в сковороде и добавьте все мелко нарезанные овощи.

* Дайте ему вариться на среднем огне, пока он немного не обуглится и вся вода не испарится.

* Добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему выбору. Варить еще 2-3 минуты и дать остыть.

Примечание: придать форму момо несложно, но нужно немного потренироваться. Вы можете попробовать потли, полумесяц или треугольник. После того, как он хорошо пропарен, вы все равно получите удовольствие от его вкуса.

Способ формования и пропаривания:

* Разделите тесто на 20 равных частей и сделайте гладкие шарики. Возьмите один шар и скатайте его в круг диаметром четыре дюйма. Края должны быть тоньше по сравнению с центром.

* В центр выложить примерно ложку фарша.

* Чтобы придать форму момо, приподнимите одну сторону края и начните складывать и соединять их вместе. Затем соедините их все в центре и запечатайте. И там у вас будет готовый момо в форме потли.

* Если вы не хотите тратить время на формирование, вы можете просто сделать форму полумесяца точно так же, как делают гуджия. Вам просто нужно совместить оба края вместе. Похоже на вонтоны.

* Теперь в кастрюле пароварки налейте стакан воды и доведите до кипения на среднем огне. Смажьте противень пароварки маслом и разложите на нем фигурки момо. Готовьте на пару 8-10 минут.

Примечание: вы можете проверить, идеально ли приготовлены момо, посмотрев на текстуру. Когда он будет готов, он станет полупрозрачным и блестящим, и на ощупь он не станет липким. Учтите, что если вы переварите, момо станет жевательным.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты суши из проса и ананасового соуса из тыквы: инновационный способ добавить больше проса в ваше блюдо

Острый томатно-миндальный соус Момо

Ингредиенты для соуса:

3 ч.- Помидоры среднего размера

Лучшие растения для качества воздуха в помещении NASA

4 no - сушеный красный перец чили

5 нет - Миндаль

2 стакана - Вода

4 ч. - зубчики чеснока

1 дюйм - имбирь

1 чайная ложка сахара

1 ч. Л. - уксуса

1 ч. Л. - соевый соус

1/4 чайной ложки - соль

разные виды маленьких кактусов

Способ окунания:

* Бланшируйте помидоры, сушеный красный перец чили и пять миндальных орехов в двух стаканах воды, пока с помидоров не снимется кожица.

* Теперь переложите очищенные помидоры, миндаль и красный перец чили в блендер. Добавьте зубчики чеснока и имбирь. Смешайте это.

* Добавьте сахар, уксус, соль и соевый соус. Смешайте его до однородной массы.

* Проверьте наличие воды, но убедитесь, что соус густой и гладкий.

Наконец, хорошенько посыпьте раги момо красочными овощами, острым соусом и немного творога в качестве сторон.

Польза раги для здоровья

-Кожа: источник витамина D улучшает жизненный тонус, улучшает состояние тканей кожи и уменьшает морщины.

-Диабет: у раги низкий гликемический индекс, что снижает тягу к еде, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

-Анемия: раги является хорошим источником железа и помогает улучшить уровень гемоглобина.

-Бессонница: раги является источником антиоксидантов, таких как триптофан и аминокислоты. Это помогает уменьшить беспокойство, депрессию и бессонницу.

-Потеря веса: раги богата клетчаткой, которая помогает уменьшить ненужную тягу к еде и помогает в потере веса.

Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит семинары по новаторской и здоровой кулинарии для всех возрастных групп.