Вот простой рецепт, который вы можете попробовать. (Источник: Кухня Арчаны / Instagram; дизайн Гарги Сингх) В то время как одни воздерживаются от еды и питья, соблюдая пост во время Навратры, другие наслаждаются питательными блюдами, приготовленными из шея -дружественные ингредиенты. Если вы относитесь ко второму типу, убедитесь, что вы приготовили себе полное блюдо с начинкой, чтобы помочь себе сосредоточиться и упорядочить уровень сахара в крови . Чтобы помочь вам, вот простой рецепт от Арчана Доши из кухни Арчаны.
Рецепт приготовления Раджгира Панир Паранта делает блюдо невероятно питательным.
Вот что сказал Доши. Этот шея Рецепт - индийская лепешка, приготовленная путем смешивания амарантовой муки с паниром в качестве связующего вещества, приправленная индийскими специями, раскатанная тонко и поджаренная на плоской сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Рецепты @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 16 октября 2020 г., в 19:12 по тихоокеанскому времени
Ингредиенты
1 чашка - Мука Раджгира
2 - Картофель, отварной, протертый
1 чашка - панир (домашний творог), тертый
2 - Зеленый перец чили, мелко нарезанный
1 чайная ложка - куркума в порошке
1 чайная ложка порошка тмина
2 веточки - листья кориандра, мелко нарезанные
½ чайной ложки - целых черных перцев, молотых
Соль или каменная соль по вкусу
Подсолнечное масло или топленое масло для готовки
Метод
* Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто.
* Разделите тесто на равные части и раскатайте на доске.
* Нагрейте сковороду с плоским дном и добавьте скрученную паранту с небольшим количеством топленого масла и готовьте с обеих сторон около двух минут.
Советы профессионалов
* С мукой Раджгира немного сложно работать, поскольку она не содержит глютена, поэтому убедитесь, что у нее достаточно муки, чтобы посыпать ее при раскатывании теста.