Этот сезон дождей, перекусите вкусными махараштрийскими alu vadis

Листья колоказии доступны в этом сезоне. Их две разновидности: одна для приготовления овощей, а другая для приготовления вади.

Наслаждайтесь лучшими сезонами дождя с этой легкой закуской. (Источник: Рекха Дивекар / Instagram; дизайн Гарги Сингх)

Муссон - прекрасное время, чтобы поесть местных продуктов. Так что, если вы настроены на вкусную, острую и полезную закуску, пора попробовать alu vadi, Махараштрианец и деликатесы гуджарати, приготовленные специально в сезон дождей сезон.

Посмотрите этот восхитительный рецепт от Рекха Дивекар , часто делится интересными рецептами на своей странице в Instagram. Эти булочки лучше всего подходят в качестве закуски к чаю, как без добавок, так и с зеленый чатни .

Взглянем.

Посмотреть этот пост в Instagram

Alu vadi (листья колоказии, пряный препарат) Ингредиенты - листья колоказии (для вади) - 9 листьев бесан 2 рисовая мука катори - половина соли катори 1 чайная ложка порошка куркумы 1 чайная ложка порошка чили 2 чайные ложки порошка дхана джира 1 чайная ложка тамаринда (половина размера лимона ) джаггеры размером с половину лимона (в зависимости от вкуса) семена кунжута 2 ч.л. Шаги - - Вымойте листья и просушите их. - смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, чтобы получилась паста (консистенция должна быть такой, чтобы ее можно было распределить руками по листьям) - Возьмите один лист и нанесите пасту на более светлую сторону листа. - Разложите на двух листах, держите один поверх другого и скатайте, как показано на видео. - Повторите это с оставшимися листьями. - Готовьте в скороварке. - Дать остыть. - Разрежьте на горизонтальные куски. - Обжарить или дать тадку с семенами горчицы, куркумой и кунжутом. Листья колоказии доступны в этом сезоне. Их два сорта: одни для овощей, а другие - для вади. Эта острая пища, богатая аминокислотами, витаминами и минералами, настоятельно рекомендуется в сезон дождей. В Аашхад и Шраван, когда обычно избегают невегетарианской пищи, это лучший вариант.

Сообщение, которым поделился Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) 2 июля 2020 г., 20:52 по тихоокеанскому времени

Алу вади (листья колоказии, пряный препарат)

Ингредиенты

9 - Листья колоказии или арби ке патте или Алу (на маратхи) (для вади)
2 стакана - Бесан
½ стакана - рисовая мука
1 чайная ложка - Соль
1 чайная ложка - куркума в порошке
2 ч. Л. - порошка чили
1 чайная ложка порошка Дхания-джира
½ размера лимона - Тамаринд
½ размера лимона - Джаггери
2 ч. Л. Семян кунжута

Метод

* Вымойте листья и просушите их.
* Смешайте все остальные ингредиенты, чтобы получилась паста (консистенция должна быть такой, чтобы ее можно было распределить руками по листьям)
* Затем возьмите один лист и нанесите пасту на сторону более светлого цвета.
* Разложите на двух листах, держите один поверх другого и скатайте.
* Повторите это с оставшимися листьями.
* Готовьте в скороварке.
* Дайте остыть.
* Нарезать на горизонтальные куски.
* Жарить или давать тадка с семенами горчицы, куркумой и кунжутом.

Советы профессионалов

* Листья колоказии доступны в этом сезоне. Их две разновидности: одна для приготовления овощей, а другая для приготовления. Вади .
* Эти аминокислоты, витамины и богатая минералами пища настоятельно рекомендуется в сезон дождей.
* В Аашаде и Шраван Когда обычно избегают невегетарианской пищи, это один из лучших вариантов, - рекомендует Дивекар.

Чтобы узнать больше новостей об образе жизни, подпишитесь на нас: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE образ жизни | Instagram: ie_lifestyle