Добро пожаловать в Шанхай: недавняя эмигрантка пишет о своих первых днях в новой стране.

Шанхай в моем воображении и то, как он себя представляет, не пересекаются. И у меня пока нет слов, чтобы описать этот разрыв, в котором я нахожусь.

Оживленное метро Шанхая. (Источник: Киран Чандра)

Вы не проживете и дня без WeChat, получите WeChat!
Вы слышали термин, я получил Шанхай?
Ты ешь такой вкусный фууууд.

На шоссе есть растения в горшках.
Все в светодиодах.
Вы идете в будущее!

Шанхай - это здорово, если есть деньги (умноженные на два).
Я здесь 22 года и до сих пор открываю для себя этот город.
Вы полюбите это.

Он будет расти на тебе.

Как можно написать о месте, о котором она почти ничего не знает, через 28 дней?

Виды на центр города Шанхай. (Источник: Киран Чандра)

Я ношу в себе все эти впечатления, полученные от людей, которые здесь жили или бывали. Я нахожусь в незнакомом месте и сталкиваюсь с неожиданными неизвестными. Конечно, ожидаемое неизвестное: неизвестные люди, неизвестный язык, его сценарий, вызывающий воспоминания, но непонятный для моих глаз, его эффективная система метро, ​​движение толп людей в этом самом густонаселенном городе в мире в спокойной и сдержанной манере.

Управление людьми в лучшем виде, не оставляя места для движения против течения. Я в Китае, я должен напомнить себе. Шанхай. Я знаю это, но на самом деле я не знаю этого полностью. Шанхай в моем воображении и то, как он себя представляет, не пересекаются. И у меня пока нет слов, чтобы описать этот разрыв, в котором я нахожусь.

Французская концессия. (Источник: Киран Чандра)

Но это новые отношения. Я видел их в городах - Калькутте, Дели, Бостоне, Нью-Йорке, Флоренции, Мехико, Москве. Ум, как он делает с новыми отношениями, проводит сравнения, она улыбается, как Калькутта, она несет травму и утомляет, как Москва, в ней нет ничего от Нью-Йорка, о боже, почему я уехала! Она двигается, как Д.Ф., может быть, там есть что исследовать, ее музей напоминает мне димсум-рестораны Нью-Йорка, она - водный знак, как и Флоренция. Я неуверен, даже прохладен в своем решении переместить континенты, о чем я думал, покидая Нью-Йорк, почему я такой беспокойный, такой бродяга. В чем моя проблема на самом деле?

Ничто не сравнится с новым городом, который настроит вас против вас. Нет ничего лучше нового города, чтобы раскрыть себя. Калькутта вырастила меня, Дели научил меня мировоззрению, Бостон показал мне проницательность, Москва снова научила меня танцевать. Шанхай, что мы будем делать вместе с тобой?

Статуи Мао в старом антикварном магазине во Французской концессии. (Источник: Киран Чандра)

Как великий исследователь, я открываю приложение DiDi, вызываю такси, чтобы забрать меня из обсаженного деревьями жилого комплекса, в котором я живу, на западном фланге города, присоединяюсь к пассажирам метро в конце линии на Восточном Сюйсине. , расплачиваться через WeChat (Китай кажется безналичным) и ехать на метро до центра города, на Народную площадь. Я выбираю один из 12 выходов - я выбираю корейский торговый центр или симулякр придорожных закусочных и киосков с соками. На земле я открываю карты Apple, снова пытаясь найти Нью-Йорк, где карты Google работали нормально. Я хожу кругами, пытаясь пересечь Жэньминь Лу (Народный путь). Проплывав сквозь влажность, я подхожу к входу в Шанхайский музей. Но, увы, очередь за три часа, а музей закрывается в два. Несмотря на математику, на самом краю черты стоят люди, которые говорят, что здесь начинается 4-часовая очередь. Надежда, решимость или другая логика работает? Я не могу сказать. Но я здесь сейчас, так что давайте исследуем, может быть, пообедаем.

Еда, теперь все знают китайскую кухню. Чайнатауны есть во всех городах, в которых я жил и любил. Но будучи чужим в этом городе, попытаться выпить на улице простую чашку горячего черного чая или пельменей - это непросто. Техника указания и порядка работает достаточно хорошо, если вы можете быть уверены в том, что знаете разницу между стручковой фасолью и морским огурцом при добавлении цельного перца чили и масла, или можете отличить текстуру змеи от утки при обжарке в сухом виде. и облит темным соусом. Значит, все волки в овечьей шкуре. Если вы хоть овец едите.

Блюда из снежного горошка и тушеного корня лотоса, жареного цыпленка по-сычуаньски и жареных креветок с луком и картофелем. (Источник: Киран Чандра)

За эти несколько недель в Шанхае я ел крахмалистую картофельную лапшу и тактильно понимал, почему лапшу не пережевывают, теплый розовый чай с слоем сыра, булочки с ... моей головы с соломинкой в ​​ней. Но это меню с картинками, представленное в местных ресторанах, выводит обеденный опыт на новый уровень. Эти изображения еды сопровождаются пояснениями на английском языке, которые действительно бесполезны в том, чтобы рассказать мне что-либо о том, что это за блюдо, но так много говорят о том, на что оно претендует! Это также дает мне представление об очень поэтической природе мандаринского языка как языка.

Некоторые письменные примеры из самих меню (и то, что мои глаза видят из изображений): карманные устройства кунг-фу (нарезанный кубиками жареный в воке цыпленок с красным и зеленым перцем). Грибок Ван Хо перепрыгивает через стену (различные грибы, развернутые веером, плавают в фарфоровой супнице). Несколько видов деликатесов с галогеном (блестящие, некоторые могут сказать, что мясное ассорти на вид слизистое, минимальная подача), Potatoes Burn Turtle (своего рода сцена войны, черепаха, голова, панцирь и все такое, окруженные целым большим желтым картофелем, подаются на пьедестал с чугунными ножками), Вареная шерсть Кровь, цветущая в горячем масле чили (обжаренные овечьи шкуры в сычуаньском перце и масле).

Рыбный суп с зеленью и пиво Suntory, чтобы все это запить, в ресторане в торговом центре Huacao Life Hall. (Источник: Киран Чандра)

Другие описания заставляют меня делать причудливые прыжки между предметом еды и тем, что осталось недосказанным. Квашеная капуста относится к ушной стороне, а часто и к морскому огурцу, который может быть выражением национальных чувств, с долей снисходительности, к кухне захватывающих держав во время Второй мировой войны - немецкому соленому, вареному в обуви бататку.

небольшие медленнорастущие вечнозеленые кустарники

Эти похожие на стихотворения описания, которые могут выглядеть как неудачный случай с Google Translate, являются, как мне кажется, выражением чувствительности, которая глубоко знает транспортировочные качества изысканно безумного блюда или идеально перевернутой фразы. Они говорят мне, что я нахожусь в стране пожирателей лотоса (корней), городе гедонистов, чья любовь к еде и поэзии может заставить нас некоторое время говорить.