Зимние продукты: органические рецепты, чтобы вам было легче и здоровее

Готовьте закуски из органических ингредиентов, чтобы утолить голод здоровым способом.

Ешьте здоровую и сытную пищу, чтобы оставаться теплым и активным в зимний период. (Источник: Thinkstock Images, Pixabay)

Зима - время уюта, хорошей еды и тепла, прикосновения дружеской руки и разговора у огня: пора домой, так звучит цитата известного британского поэта и писателя Эдит Ситуэлл.

В Индии наступление зимы отмечено прохладой в воздухе, взаимной привязанностью к горячему чаю и разнообразием приятных блюд.

Традиционно зимой люди обычно употребляют тяжелую и жирную пищу, такую ​​как паратха, пакода и другие подобные сладости и закуски. Хотя эти продукты помогают нам согреться, всегда есть место для легких и органических продуктов, не обременяя наше здоровье.

С. Мадхусудхан, главный фермер, back2basics делится некоторыми уникальными органическими рецептами на зиму, которые одновременно полезны и вкусны.

обычные черные жуки в доме

Супы и рагу: Супы и / или рагу - это, пожалуй, самая утешительная еда зимой. В Индии супы чаще готовят в форме шорба, который представляет собой разновидность супа / тушеного мяса, приготовленного из мяса или овощей. Давайте ознакомимся с некоторыми зимними рецептами супа.

• Лимонно-кориандровый суп - Будучи богатым источником витамина С, лимон помогает повысить иммунитет и помогает предотвратить такие недуги, как кашель и простуда. Точно так же кориандр является отличным источником пищевых волокон, железа, витамина К и белка. Приготовьте прозрачный суп из свежих ингредиентов, таких как капуста, шпинат, грибы, и при необходимости добавьте соль и перец. Вы также можете добавить креветки, курицу-гриль или курицу-пашот, чтобы сделать ее более сытной. Украсьте веточкой кориандра и наслаждайтесь горячим, успокаивающим блюдом.

• Морковно-свекольный суп - Морковь издавна считается одним из самых полезных корнеплодов, поскольку в ней много бета-каротина и клетчатки. Это также хороший источник витаминов, калия и марганца. Точно так же свекла является хорошим источником витамина С и фолиевой кислоты. В сочетании эти овощи создают чрезвычайно питательную и здоровую пищу, которая помогает избавиться от различных заболеваний. Слегка обжарьте нарезанную морковь и свеклу на сковороде с имбирем, тмином и теплыми травами, такими как лавровый лист, а затем протрите то же самое, чтобы получить густую консистенцию. Процедите то же самое и наслаждайтесь миской добра.

Закуски: Чтобы быстро и полезно перекусить между приемами пищи, приготовьте закуски из органических ингредиентов, чтобы утолить голод здоровым способом.

• Котлета из картофеля и зеленого горошка - Да, даже типичную тикки / котлету, которую мы находим в придорожных закусочных, можно превратить в полезную закуску с некоторыми изменениями. В то время как картофель является хорошим источником витамина B6 и калия, зеленый горошек богат витамином K, марганцем, витамином B1, фосфором и фолиевой кислотой. Просто отварите картофель и обжарьте его на небольшом огне вместе с горошком, перцем чили и другими травами и специями. Вмешайте в смесь для курса и добавьте грамм муки, чтобы она смешалась и превратилась в грубый круг. Обжарить мелко и подавать горячим с мятным чатни.

• Тофу и кебаб из свеклы - Те, кто любит привносить фьюжн в свою кулинарию, могут приготовить кебаб из тофу и свеклы как вкусную и полезную закуску. Теперь, когда мы знаем о пользе свеклы, этот богатый питательными веществами овощ делает еще более здоровую закуску с добавлением тофу, который богат белком и содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для хорошего здоровья. Натереть на терке свеклу и добавить мягкий тофу, чеснок, гарам масала и соль по вкусу. Смешайте его, чтобы получились грубые котлеты, и обжарьте их на плоской сковороде на среднем огне. Украсить свежим кориандром и подавать с легкой приправой или зеленым чатни.

Полноценное питание: Чрезвычайно важно иметь здоровую и сытную пищу, чтобы оставаться в тепле и активном состоянии зимой. Независимо от того, есть ли у вас следующие блюда на обед или ужин, эти рецепты могут содержать необходимые питательные вещества, которые могут значительно повысить иммунитет человека к различным заболеваниям.

• Сарсон ка сааг - Типичное блюдо пенджаби, сарсон ка сааг, долгое время было частью индийской кулинарной культуры. Традиционно в сочетании с макки роти (лепешка из кукурузной муки) это блюдо готовится из смеси горчицы и шпината, приправленного индийскими специями и топленым маслом дези. Эта еда богата антиоксидантами и клетчаткой, а также является хорошим источником витамина С.

• Рыбное карри с овощным ассорти - Рыба - хороший источник белка и отличная альтернатива для тех, кто не хочет употреблять красное мясо. Большинство видов животных, таких как индийский карп (Rohu) и лосось, богаты полезными жирами, такими как омега-3 жирные кислоты, которые помогают снизить уровень триглицеридов и улучшают работу мозга. Чтобы приготовить это блюдо, предварительно нарезанную рыбу очистите и слегка обжарьте в глубоком воке. Приготовьте простое карри, используя ассорти из органических выращенных овощей, и приправьте специями и травами в соответствии с требованиями. Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и аккуратно положите рыбу и готовьте, пока рыба не будет готовой и овощи не станут мягкими.

Посмотрите, что еще делает новости об образе жизни, здесь

Десерт: Ни одна трапеза не обходится без десерта. Вот несколько простых и полезных рецептов десертов, которые гарантированно удовлетворят вашу жажду.

• Гаджар ка Халва - Ни один десерт не может быть более индийским по своей сути, чем Gajar ka Halwa, сладкий пудинг, приготовленный из тертой моркови, молока и сахара. Этот зимний основной продукт регулярно производится в индийских домах зимой и является отличным источником энергии. Это блюдо, наполненное питательными веществами из моркови, также содержит полезные сухие фрукты, такие как миндаль, что делает его чрезвычайно хорошим источником основных диетических требований для растущих детей.

Каждый из вышеупомянутых рецептов полон питательных веществ и может помочь в улучшении здоровья человека в долгосрочной перспективе. Кроме того, поскольку органические продукты не содержат химикатов и пестицидов, они автоматически могут сделать эти блюда гораздо более здоровой альтернативой традиционным зимним продуктам. Мы надеемся, что каждый человек в этом сезоне проведет счастливое и здоровое время. Наслаждаться!