Популярные посты
Придайте классическому пурану поли вкус мороженого с помощью этого простого рецепта
Шеф-повар Саранш Гойла недавно поделился рецептом, который привлек все наше внимание. Взглянем.
Сделайте скучный день лучше с помощью этого простого рецепта. (Источник: Саранш Гойла / Instagram; дизайн Гарги Сингх) Нет ничего лучше, чем аппетитный десерт чтобы утолить эту тягу к сахару. Но что, если мы скажем вам, что рецепт, который у нас есть для вас сегодня, придает новый вид классическому приготовлению. Итак, вы все готовы попробовать? Пуран Поли как прекрасный мороженое ? В последнее время повар Саранш Гойла поделилась аппетитным рецептом в Instagram.
Взгляните ниже.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Саранш Гойла (@saranshgoila) 23 августа 2020 г., 5:41 PDT
Вы можете съесть его, как обычно, с кучей топленое масло а позже сломайте лишнюю поли и сделайте из нее хрустящее мороженое, как я сделал с кокосовым соусом джаггери и мороженым!
Хотите попробовать этот рецепт?
Фруктовое мороженое из пуран-поли с мороженым и кокосовым соусом джаггери
Ингредиенты
Для теста
1½ стакана - цельнозерновой муки или атта
½ стакана - мука рафинированная или майда
¼ ч. Л. - куркума
½ чайной ложки - Соль
⅔ чашка - теплая вода
3 ч. Л. - Масло
Начинка
1 чашка - Чанна дал
2,5 стакана - Вода
½ чайной ложки - Соль
⅛ ч. Л. - куркума
⅛ чайная ложка - Порошок мускатного ореха
¼ ч. Л. - порошка кардамона
Деревья в форме зонтика для ландшафтного дизайна
1 чайная ложка - топленое масло
2 столовые ложки джаггери
Кокосовый соус Джаггери
2 чашки - порошок джаггери
200 мл - Кокосовое молоко
Для мороженого
3 шарика - ванильное мороженое
Метод
Для теста
* В миску возьмите атта, майду, куркуму и соль. Смешать вместе.
* Теперь добавьте две трети стакана теплой воды.
* Сбрызнуть 3 чайными ложками масла. Снова замесить тесто с маслом.
* Натрите тесто маслом и дайте ему постоять 1 час.
Для начинки
* Промойте одну чашку чанна дал и оставьте ее в воде на час.
* В плите добавьте дал, 2,5 стакана воды, соль и куркуму. Готовьте под давлением 10-12 минут или четыре свистка. Когда давление спадет, откройте скороварку.
* В смесь добавьте вареный дал, порошок мускатного ореха и порошок кардамона. Смешайте с мелкой пастой.
Для подготовки
* Возьмите кадхай. Положите топленое масло и добавьте пасту дал. Дать готовиться на слабом огне и загустеть. Выключите пламя. Добавьте пальмовый сахар и перемешайте. Дать остыть 15-20 минут.
* Тем временем сделайте из теста круглую форму. Поместите смесь дал в центр и слегка ущипните верх, чтобы убедиться, что дал фарш внутри. Начните нажимать легкой рукой. Убедитесь, что нет порванных краев.
* С помощью скалки сделайте поли.
* На нагретую таву добавьте топленое масло и приготовьте поли. Готовьте с другой стороны. Полейте это топленым маслом.
Пуран поли нарезать соломкой.
Для соуса с кокосовым джаггери
Таять неочищенный порошок или пальмовый неочищенный пальмовый сахар на медленном огне. Контролируйте температуру неочищенного пальмового сахара, удерживая сковороду над пламенем. Выключите огонь и налейте в него кокосовое молоко. Теперь перезапустите пламя. Убедитесь, что все комочки удалены. Дайте остыть в течение 30 минут.
Для мороженого
В миску добавьте мороженое, положите нарезанный поли и полейте сиропом кокосового пальмового сахара.
маленькие черные жучки с твердым панцирем, которые кусаются
Советы профессионалов
* Замес теста с теплой водой помогает приготовить мягкое тесто, необходимое для образования трещин. пуран поли. - Кроме того, кататься легко, - сказал Гойла.
* Традиционно в рецепте пуран-поли нет соли, но соль помогает избавиться от сладости, - предположил он.
* Чтобы тесто получилось красивым, чтобы добавить начинку, используйте суставы пальцев.