Газированные напитки собственного производства Индии, которые выжили, несмотря на войны с колой

Многие из индийских газированных напитков, которые вряд ли переживут войну с колой, обходятся грамотным маркетингом и небольшой ностальгией.

Автор: В Шоба с Кевином Лобо, Камал Сайед, Шикха Шарма и Партха Саратхи Бисвас



Множество газированных напитков в Пуне Ардхешир и сыновья; Турин и Бовонто устроили «Фанте» гонку за свои деньги в магазине в Мадурае.Множество газированных напитков в Пуне Ардхешир и сыновья; Турин и Бовонто устроили «Фанте» гонку за свои деньги в магазине в Мадурае.

В разгар лета в Мадурае таинственный напиток с нотками темных фруктов расцветает в холодильниках. О его эффекте плацебо при расстройстве желудка ходят легенды. Местные жители скажут вам, что это единственное, что вам следует выпить после кари-доса или другой жареной еды с улиц Мадурая. Поэтому, когда ящики с Бовонто Калимарка выгружают из старого велоприцепа Сендхур Мани в маленьких чайных киосках по обе стороны улицы Вест Вели, раздаются радостные возгласы. «Бовонто вне времени», - говорит С Умар из Zam Zam Tea Shop, получив три ящика самого старого домашнего безалкогольного напитка на юге Индии. 47-летний Мани, один из более чем двух десятков дистрибьюторов Kalimark в городе, каждое утро поставляет в 60 магазинов, прежде чем открыть для себя бутылку виноградного добра. «Я не думаю, что Бовонто когда-либо выйдет из бизнеса», - говорит он.



Для поколения тамилов безалкогольный напиток - это цвет, а цвет - это неоново-оранжевый оттенок Турина или карамельный оттенок Бовонто. «Это вкус моего детства», - говорит 39-летний Р. Сивасайлам, инженер-программист из Ченнаи. Мы добавляли соль и известь к Бовонто и выливали его на лед. Скажите, какая иностранная газировка может так хорошо сочетаться с индийской едой. Истинно-голубой индийский газированный напиток, который отказался уступить поле битвы многонациональной коле, Bovonto - это формулировка столетнего завода по производству газированной воды Kali. Он стоит более 100 крор рупий и продолжает расширять свое присутствие на юге Индии.



дерево с темно-розовыми цветами

Каждый год войны колы противопоставляют синий и красный, Pepsi и Coke, 7Up против Dew, поскольку транснациональные корпорации занимают свои территории по всей Индии. Но, подобно последнему форпосту сопротивления Галлии римлянам, домашние газированные напитки выживают во многих частях Индии - их легендарные истории напоминают о былых временах, их причудливые ароматы - часть многих воспоминаний.

В 1977 году, когда Coca-Cola отступала от Индии в соответствии с положениями Закона о валютном регулировании, на рынок южной Индии вышла апельсиновая газировка Torino с огромным количеством сахара. «В кратчайшие сроки мы захватили 90 процентов рынка апельсиновых газированных напитков Карнатаки», - говорит Панкадж Лакхани, владелец во втором поколении и управляющий директор Bangalore Soft Drinks. С тех пор Torino был повторно запущен в производство ПЭТ-бутылок в Карнатаке, где у него более 60 дистрибьюторов, и в Тамил Наду, где врачи до сих пор рекомендуют его как высококалорийную жидкость летом.



Что касается домашних безалкогольных напитков, проблемы начали возникать после консолидации индийской индустрии газированных напитков в 1993 году. Coca-Cola вернулась, купив классические индийские газированные напитки Parle - Thums Up, Limca, Citra и Gold Spot - и начали работу небольшие местные бренды. сползание к устаревшему. PepsiCo приобрела конюшню Duke с газированными напитками масала, и компания Campa-Cola, пережиток социалистической Индии, прекратила свое существование.



Несколько маловероятных выживших после войны колы сейчас на волне ностальгии и утоляют жажду средней Индии. Torino, Bovonto, Sosyo и другие газированные напитки сегодня обслуживают в основном нишу за пределами больших городов, которая имеет тенденцию ускользать от транснациональных брендов. Даже если им не повезло, другие бренды продолжают быть частью истории городов, в которых они возникли. Например, банта Дели. Лимонная газировка, упакованная в причудливые бутылки из-под Кодда и приправленная кала-намаком, продается в тележках по всему городу. Pandit Ved Prakash Lemon Wale, магазин в Чандни Чоук, продает лимонный напиток уже как минимум 150 лет. Но местные поставщики говорят, что напиток потерял свою привлекательность для более крупных брендов.

Из триумвирата газированных напитков с малиной - Duke’s, Roger’s и Pallonji - которые существовали в сообществе парсов в Мумбаи уже более века, остался только один. PV Solanki разливает Pallonji, напиток с 149-летним наследием, с 1979 года. Я не могу бороться с крупными брендами, и если бы они поиграли мускулами, я бы не смог выжить. «Поэтому я решил создать свой собственный рынок», - говорит Соланки. Вместо того, чтобы обслуживать Мумбаи, Pallonji распространяется в радиусе 100 км от своего единственного завода по розливу в пригороде Манхурда. В пределах города вы можете найти его в иранских магазинах и выбрать бензоколонки, если вам повезет. С оборотом 1,45 крор, в Pallonji работают все 40 человек, и Соланки говорит, что бизнес продолжает быть прибыльным. Я дал себе еще 10 лет, чтобы найти подходящего покупателя, который захочет сохранить имя Pallonji. В противном случае мне придется его закрыть, - говорит он.



опознавание клена зимой

Но на каждую проигравшую газировку другие оказывали сопротивление маршу транснациональных корпораций. Безалкогольные напитки Ardheshir and Sons, разливаемые в бутылки на их старой фабрике с черепичной крышей в Пуне, пользуются успехом уже более века. Основанное в 1884 году предприятие, которым в настоящее время управляет владелец в четвертом поколении Марцбан Ирани, специализируется на индийских ароматах, включая лимон, малину и джиру. Говоря о грохоте машин, Ирани говорит, что цена Ардхашира - 6,50 рупий за бутылку объемом 200 мл - и локализованный маркетинг позволили сохранить ее прибыльность.



Поездка в Сурат в Гуджарате будет неполной без глотка Sosyo, местного безалкогольного напитка до эпохи независимости, который был ответвлением движения Swadeshi. Основанная в 1923 году Hajoori & Sons в Zampabazaar, Sosyo была посвящена напитку Apna desh apna и его вкусу, напоминающему алкоголь. Производители недавно переупаковали и повторно запустили продукт, чтобы выжить в условиях конкуренции, но было время, когда Сусё был единственным напитком, в котором когда-либо нуждался Суртис. Он объединил ароматы яблока и винограда, чтобы позиционировать себя как альтернатива вину в сухом состоянии, послеобеденный дижестив и освежающий газированный напиток. 58-летний Аббас Мохсин Хаджуори, владелец Hajoori & Sons, говорит, что его старший дядя, Аббас Абдул Рахим Хаджури, который основал Sosyo, мог определить точный вкус напитка по запаху смеси для безалкогольных напитков.

Нандита Хайре, директор рекламного агентства в Мумбаи, провела опрос потребителей газированных напитков и обнаружила, что с учетом того, что молодое поколение предпочитает глобальную колу, видимость остается проблемой для местных игроков. Им необходимо задействовать ресурсы социальных сетей и интернет-маркетинга; По ее словам, традиционный способ рекламы для них невозможен.



Для таких, как 67-летний инженер-конструктор Бехрам Ирани, воспоминания в бутылке из-под газировки слишком сильны, чтобы их отпустить. Даже сегодня 99 процентов семей парсов покупают дома малиновую газировку вместо пепси или колы. «Я вырос с этим напитком», - говорит он. Актер Боман Ирани добавляет: «В детстве мы глотали газировку и притворялись, что у нас малиновые усы. А на свадьбе на парси, - предупреждает он, - не смей давать мне колы.



деревья с розовыми цветами

Эта статья появилась в печати под заголовком «Что-то необычное о былых временах».