Кангана Ранаут о чате из Лакхнау, кофе во Флоренции и о том, как стать веганом: The FOODie Interview

Бродячий актер, которого в следующий раз увидят в Рангуне, рассказывает о преимуществах перехода на веганство, сохранения стройности и кашмирской еды.

Хотя кинозвезда Кангана Ранаут время от времени жаждет не вегетарианской пищи, она считает, что духовно невегетарианская пища работает против ее эмоционального здоровья. (Экспресс архивное фото)

Когда-то заядлый мясоед, Кангана Ранаут теперь стал веганом. Лакхнау - ее любимый город для болтовни, кафе во Флоренции - ее любимые места отдыха, ее холодильник забит всевозможными травами, уксусом и пастой, а она запивается органическими кексами из стручка ванили.

Подробнее

• Приготовьте халим, классический деликатес в Рамадан.
• Индийцы любят мясо всех видов: так говорится в исследовании RGI
• Начните неделю с этого восхитительного рецепта молочного коктейля из манго.
• Сидхарт Малхотра о чате Дели, здоровой вегетарианской пище, гулаб-джамуне и маринованных огурцах: интервью FOODie
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: как пережить семейные посещения торгового центра в Нойде

Вы выросли на мясе и рыбе, а потом бросили.
На самом деле, теперь я стал веганом. Где-то в будущем я понял, что молочные продукты придают мне кислотность, поэтому теперь я веган. Я научился готовить много еды с юга. В своей кухне они используют миндальное и кокосовое молоко. Я добавил в свой рацион фрукты, орехи, тофу и ореховые коктейли. Я никогда не чувствовал себя лучше. Переход на вегетарианство, а затем и на веганство, успокоил меня, а также сделал меня физически и эмоционально сильным. Время от времени я действительно хочу мяса, но считаю, что духовно невегетарианская пища работает против моего эмоционального здоровья.

Все пытаются похудеть. Мы слышали, что вы пытаетесь набрать несколько килограммов.
Я от природы стройная, на самом деле худая. Итак, в течение многих лет я пытался получить некоторые кривые. Я пробовала есть пищу, которая увеличивала бы мой вес, но в итоге набрала жир только вокруг живота. Итак, теперь я примирился со своим телом. Я регулярно занимаюсь спортом и придерживаюсь сбалансированной диеты без вредной пищи. Я ем хорошие углеводы, а также немного жиров и белков, которые получаю из чечевицы и тофу. Я не ем нездоровую пищу, и когда мне действительно хочется побаловать себя, я заказываю пиццу или органические кексы от Vanilla Pod.

Популярный перекус Ранаута между приемами пищи - это протеиновый коктейль. (Экспресс архивное фото)

На что похож твой завтрак?
Я начинаю свой день с каши, хлопьев, фруктов и чашки крепкого кофе. Но если вы действительно хотите, чтобы ваш завтрак оставался сытым надолго, попробуйте мюсли с орехами, бананами или другими фруктами, кокосовым молоком, йогуртом и черной смородиной. Или вы можете выпить смузи из бананового и кокосового молока, посыпанный корицей.

А как насчет остальной еды?
Если я проголодаюсь между приемами пищи, я ем фрукты или пью протеиновый коктейль. На обед обычно подают чечевицу, овощи, чапати или рис. Но я предпочитаю черный хлеб. Ужин легкий - суп, либо овощи гриль, либо салат.

Какая твоя любимая еда?
Дал, рис и любой овощ. Раньше я питался хайдерабадским бирьяни, но теперь мне нравится готовить хороший овощной бутерброд.

Ты готовишь?
Да, очень часто. До того, как я стал вегетарианцем, я часто готовил морепродукты или свой любимый завтрак из яиц и бекона. Теперь я люблю готовить пулао или рис с большим количеством специй и овощей.

Ранаут любил японский и итальянский. (Экспресс-фото Пракаша Ерама)

Какой твой любимый напиток?
Кофе! Я могу пить в любое время. И красное вино. За эти годы я купил в Париже целую партию прекрасных красных вин.

А любимая кухня?
Раньше он был японским, пока я не перестал есть мясо и морепродукты. Я тоже люблю итальянскую кухню.

Какие впечатления от еды вы запомнили из многих путешествий?
Когда мы снимались для Tanu Weds Manu в Лакхнау, я часто ел в ресторане Shukla Chaat House. Они подают лучший алоо-тикки, который я когда-либо ел, и очень интересный пани ке паташе, который по сути является гол гаппас или паани пури. Флоренция - один из моих любимых городов благодаря своему наследию, искусству и красивым кафе. Я люблю сидеть в одном из кафе и есть круассан с отличным кофе. Я ношу с собой дневник и весь вечер пишу и читаю.

Какие твои любимые рестораны?
У меня нет только одного. Мне нравится открывать для себя новые рестораны, и мне нравятся приложения, которые помогают мне открывать для себя различные рестораны в городах, в которые я путешествую. В Мумбаи я часто ел в этом кашмирском ресторане под названием Kong Poush, потому что мне нравились ароматы кашмирской еды.

Ранаут утверждает, что она отличный повар. (Экспресс архивное фото)

Какое ваше самое раннее воспоминание о еде?
Я из семьи раджпутов, и мы убежденные невегетарианцы. Я научился готовить у своей мамы, и она готовит очень хорошее карри из баранины.

Что ты хорошо готовишь?
Раньше я готовила красивую жареную курицу с баклажанами, помидорами и пармезаном. Теперь я готовлю очень хорошую пасту с уксусом и соусами.

Что мы всегда найдем в вашем холодильнике?
Уксусы, пасты, сыры и зелень, многие из которых я забираю, когда еду за границу.

Чтобы получать обновления новостей, следите за нами на Facebook , Твиттер , Google+ & Instagram