Кухонные хитрости: простые способы проверить чистоту топленого масла в домашних условиях

От теста в бутылке до теста ладонью - простые приемы, которые вы можете отметить в закладки и использовать в следующий раз, когда захотите проверить чистоту топленого масла.

Прогорклое топленое масло часто продается под названием топленого масла из-за его схожего цвета и текстуры. (Источник: фото из файла)

Широко потребляемый в Индии молочный продукт, топленое масло или топленое масло, которое производится из коровьего молока, является важным ингредиентом во многих домашних хозяйствах. До появления растительных масел пищу в основном готовили на топленом масле. Однако со временем топленое масло утратило свое первенство и теперь часто используется в кулинарии по особым случаям. Топленое масло, состоящее на 99,5% из жиров (62% из которых составляют насыщенные жиры), также является важным ингредиентом многих аюрведических лекарств.

Поиск высококачественного топленого масла часто может стать проблемой, поскольку на рынке широко распространено фальсифицированное коровье масло (смешанное с растительными маслами или жирами и жирами животного происхождения). Прогорклое топленое масло часто продается под названием топленого масла из-за его схожего цвета и текстуры.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Простые кухонные хитрости: как приготовить момо без пароварки

Если вы когда-либо сомневаетесь в качестве топленого масла, вот несколько простых приемов, которые вы можете добавить в закладки и использовать в следующий раз, когда у вас возникнут сомнения.

разные виды лилий и их фото

Тепловой тест

Гхи - распространенный ингредиент, используемый в индийской кухне. (Источник: фото из файла)

Одна из самых простых мер - нагреть в сосуде чайную ложку топленого масла. Если топленое масло сразу тает и приобретает темно-коричневый цвет, значит, оно чистое. Однако если требуется время, чтобы таять и приобретает светло-желтый цвет, этого лучше избегать.

Тест ладони

Если чайная ложка топленого масла тает в вашей ладони сама по себе, значит, оно чистое.

Проверка метода пароварки

Качество воздуха в помещении растений НАСА

Чтобы проверить, есть ли в топленом масле следы кокосового масла, растопите его в стеклянной банке методом пароварки (вставка с плоским дном, которая надевается на кастрюлю с кипящей водой). Поставьте банку на время в холодильник. Если топленое масло и кокосовое масло затвердевают отдельными слоями, значит, топленое масло фальсифицировано.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Кухонные хитрости: простые способы уменьшить остроту еды

Йодный тест

Добавьте две капли раствора йода в небольшое количество топленого масла. Если йод становится пурпурным, это означает, что топленое масло смешано с крахмалом и его следует избегать.

список различных видов кухни

Бутылочный тест

Используйте тест из бутылок, чтобы проверить чистоту топленого масла. (Источник: фото из файла)

Возьмите чайную ложку топленого топленого масла в прозрачной бутылке и добавьте в нее щепотку сахара. Закройте емкость и сильно встряхните. Дать постоять пять минут. Если на дне бутылки появляется красный цвет, значит проба содержит растительное масло.