Закуски к чаепитию: надоели регулярные намкины? Попробуйте эту вкусную чивду

Попробуйте этот неизменно любимый намкин Махараштры сегодня. Вот как это сделать

Утолите голод этим простым рецептом. (Источник: Рекха Дивекар / Instagram; дизайн Гарги Сингх)

Если муки голода заставляют вас переедать соленую и жареную пищу, пора взять дело в свои руки и приготовить себе что-нибудь полезное для еды. Вы пробовали чивду? Обычная закуска или намкин во многих Махараштрианец домашних хозяйств, чивда - это фирменная закуска из плоского риса или ох смешанный с другими жареными ингредиентами. Закуска получается не только вкусной, но и легкой для желудка.

Не знаете, как это сделать? У нас есть помощь от Рекха Дивекар кто продолжает делиться традиционными рецептами.

Посмотреть этот пост в Instagram

ЧИВДА___ Ингредиенты___ Поха 1/4 кг, Арахис 1 миска, жареный Чанадаль + кешью 1 миска, Сухие кокосовые хлопья 1/2 катори, Рай, хинг, халди, по 1/2 чайной ложки, 8 перцев чили, листья карри, соль 1 чайная ложка, Сахарная пудра 1 чайная ложка Масло 8 чайных ложек, ШАГИ__ Поха на солнце, Жареный поха в латунной посуде, Нагрейте масло, добавьте Рай, хинг, листья карри, тиль, кешью, кокосовую стружку в этой последовательности. Когда кешью и кокосовая стружка станут золотистыми, добавьте жареный арахис и дал, жарьте 5-7 минут. Добавьте халади, соль, сахар и хорошо перемешайте. Теперь добавить пуху и чурмуру и жарить на слабом огне 10 минут. Чивда готова. Это продлится долго и станет хорошей закуской вечером. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ___ 1__ ПРИ ПОДГОТОВКЕ ПОХА ДЛЯ ЖАРКИ НЕ ДОЛЖНО НАГРЕВАТЬ СУДНО. ДОБАВИТЬ ПОХА, ЗАТЕМ ЗАПУСТИТЬ ПЛАМЯ. Если положить поху в горячую посуду, поха сядет. 2___ Накройте чивду газетой, пока она не нагреется до комнатной температуры, затем переложите в герметичную емкость.

Сообщение, которым поделился Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) 22 июня 2020 г., 1:00 PDT

Чивда

Ингредиенты

¼ кг - поха
1 чашка - Арахис жареный
1 чашка - ханадаль + кешью
½ стакана - Сухая кокосовая стружка
Специи
½ чайной ложки семян горчицы
½ чайной ложки - Асафетида
Sp tsp - Халди
½ чайной ложки - семян кунжута
8 - Чили
листья карри
1 чайная ложка - Соль
1 чайная ложка - сахарная пудра
8 ч. Л. - масла

Метод

лучшие небольшие кустарники для фасада дома

* Сушить на солнце поха и запекать в медном сосуде.
* Нагрейте масло, добавьте семена горчицы, асафетиду, листья карри, семена кунжута, кешью, кокосовую стружку в этой последовательности.
* Когда кешью и кокосовая стружка станут золотистыми, добавьте жареный арахис и дал.
* Жарить 5-7 минут.
* Добавьте куркуму, соль, сахар и хорошо перемешайте.
* Теперь добавить поха и чурмуру и жарить на слабом огне 10 минут.

Чивда готова.

Это прослужит вам долго и будет хорошо легкая закуска вечером.

Советы профессионалов

* При запекании пухи сосуд не следует предварительно нагревать. Сначала добавьте poha, а затем запустите пламя. Почему? Если положить поху в горячий сосуд, он имеет тенденцию к усадке.
* Накройте чивду газетой, пока она не нагреется до комнатной температуры. Затем переложите в герметичную емкость.